Spinaci kg 1

Per il suo alto contenuto di ferro e grazie alla vasta popolarità del cartoon Braccio di Ferro/Popeye, lo spinacio ha acquisito la nomea di “verdura che sviluppa i muscoli”. In realtà, quasi tutto il ferro contenuto nello spinacio (2,7 mg ogni 100 g) non è in forma bio-disponibile, ovverosia non può essere utilizzato dal nostro organismo. Tuttavia 100 grammi di spinaci hanno un contenuto di vitamine (A, C e B2) e di sali minerali (potassio, calcio e fosforo) più che apprezzabile. Lo spinacio è una verdura poco calorica, che trova spazio in numerose specialità regionali, ripieni, piatti gratinati e soufflé. La coltivazione degli spinaci è diffusa in tutta Italia